Lassi adalah minuman tradisional khas India yang terbuat dari yogurt, air, dan berbagai bumbu atau buah-buahan. Rasanya yang lembut, segar, dan kadang manis atau asin menjadikannya pilihan sempurna untuk mengatasi panas, menyegarkan tubuh, dan menjaga pencernaan.
Dikenal luas sebagai minuman penyejuk, Lassi tidak hanya memuaskan dahaga tetapi juga mengandung manfaat kesehatan berkat kandungan probiotik alami dari yogurt.
Apa Itu Lassi?
Lassi berasal dari wilayah Punjab, India Utara, dan telah menjadi bagian penting dari kuliner India selama berabad-abad. Biasanya disajikan dalam gelas tanah liat (kulhar) untuk menambah sensasi alami dan menjaga suhu tetap dingin.
Ada dua jenis Lassi utama:
- Lassi Manis – dibuat dengan yogurt, gula, air mawar atau kapulaga, dan kadang ditambah buah seperti mangga.
- Lassi Asin – dibumbui dengan garam, jintan bubuk, dan rempah-rempah, cocok sebagai pendamping makanan berat.
Lassi vs Minuman Yogurt Lainnya
Tidak seperti smoothies atau yogurt drink modern, Lassi memiliki tekstur lebih ringan dan rasa khas dari rempah-rempah tradisional. Rasanya otentik dan alami tanpa tambahan perasa buatan.
Cara Membuat Lassi yang Lezat dan Mudah
Salah satu keunggulan Lassi adalah cara pembuatannya yang simpel dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Bahan-Bahan Dasar:
1 cangkir yogurt segar (tanpa rasa)
½ cangkir air dingin atau es batu
2–3 sdt gula (untuk lassi manis)
Sejumput garam dan jintan bubuk (untuk lassi asin)
Tambahan: buah mangga, air mawar, kapulaga bubuk, daun mint, atau kacang cincang
Cara Membuat:
Masukkan yogurt dan air ke dalam blender.
Tambahkan gula untuk versi manis, atau garam dan rempah untuk versi asin.
Blender hingga lembut dan berbusa.
Sajikan dingin, bisa dihias dengan daun mint, buah, atau kacang.
Manfaat Lassi untuk Kesehatan
Selain nikmat, Lassi juga dikenal karena khasiat kesehatannya:
Probiotik alami: Baik untuk pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
Menghidrasi tubuh: Cocok dikonsumsi saat cuaca panas atau setelah beraktivitas.
Menenangkan perut: Membantu meredakan panas dalam dan gangguan pencernaan.
Cocok untuk Segala Usia
Lassi bisa dinikmati oleh siapa saja—anak-anak hingga orang dewasa—dan dapat disesuaikan tingkat kemanisannya. Bahkan, beberapa restoran menyajikan varian rasa seperti rose lassi, mango lassi, hingga saffron lassi.
