Bolu Meranti adalah salah satu kue tradisional yang berasal dari Medan, Sumatera Utara. Kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa yang sangat manis, membuatnya menjadi salah satu pilihan favorit banyak orang, terutama saat acara-acara spesial. Kue yang sering dijadikan oleh-oleh ini memiliki cita rasa yang khas dan menggoda, serta menjadi simbol kekayaan kuliner Medan yang patut untuk dicoba.
Asal Usul Bolu Meranti
Bolu Meranti pertama kali terkenal karena kepopulerannya di kota Medan, yang menjadi pusat kuliner khas Sumatera Utara. Nama “Bolu Meranti” sendiri berasal dari nama tempat yang sangat terkenal di Medan, yaitu Meranti, yang merupakan lokasi pertama kali bolu ini diproduksi. Bolu ini dikenal dengan bentuknya yang sederhana, namun tetap memiliki rasa yang luar biasa.
Bolu Meranti biasanya disajikan dalam bentuk lapisan-lapisan bolu yang lembut dengan tekstur yang sangat ringan. Keunikan lainnya adalah, meskipun ada banyak jenis bolu yang beredar di Indonesia, Bolu Meranti memiliki ciri khas dengan perpaduan rasa manis dan gurih yang memikat. Kini, bolu ini sudah terkenal di berbagai daerah dan menjadi oleh-oleh wajib bagi para wisatawan yang berkunjung ke Medan.
Cara Membuat Bolu Meranti yang Lezat
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Bolu Meranti, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan. Berikut adalah bahan-bahannya:
- 4 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu
- 100 gram margarin (lelehkan)
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanilla essence
- Sejumput garam
- Pewarna makanan (optional, untuk memberikan variasi warna pada bolu)
Langkah-langkah Pembuatan
- Persiapkan Adonan: Kocok telur bersama gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Tambahkan vanilla essence dan aduk rata.
- Campurkan Bahan Kering: Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam hingga rata. Masukkan bahan kering ini secara perlahan ke dalam adonan telur, sambil diaduk dengan spatula hingga tercampur rata.
- Tambahkan Margarin: Tuangkan margarin leleh ke dalam adonan bolu dan aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Panggang Adonan: Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan kertas roti. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 25-30 menit atau hingga matang. Cek kematangan bolu dengan tusuk sate, jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang.
- Penyajian: Setelah matang, angkat bolu dan biarkan dingin. Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian dan menikmatinya dengan secangkir teh atau kopi.
Variasi Bolu Meranti
Untuk memberikan variasi rasa, Anda bisa menambahkan pewarna makanan agar bolu terlihat lebih menarik dengan warna-warna cerah. Beberapa orang juga menambahkan isi seperti keju parut atau kacang kenari di dalam adonan untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Keistimewaan Bolu Meranti
Bolu Meranti memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa yang manis gurih. Kelembutan bolu ini dihasilkan dari proses pembuatan yang hati-hati dan bahan-bahan berkualitas tinggi. Meskipun bahan yang digunakan sederhana, perbandingan bahan yang tepat menghasilkan bolu yang ringan dan tidak terlalu padat. Ini menjadikan Bolu Meranti sangat cocok untuk dijadikan oleh-oleh atau sebagai teman minum teh saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.
Selain itu, Bolu Meranti juga memiliki daya tahan yang cukup baik, sehingga bisa bertahan beberapa hari setelah dibuat. Ini membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk oleh-oleh atau sebagai camilan sehari-hari.
