Gehu Jeletot adalah salah satu camilan pedas yang populer di kota Bandung. Kombinasi antara tahu goreng yang renyah dengan isian sambal yang pedas membuat Gehu Jeletot menjadi favorit bagi banyak orang yang menyukai makanan dengan rasa pedas dan gurih. Camilan ini sering dijumpai di warung-warung kaki lima atau sebagai menu makanan ringan yang nikmat.
Proses Pembuatan Gehu Jeletot
Gehu Jeletot terbuat dari bahan dasar tahu yang diisi dengan sambal terasi pedas. Proses pembuatannya dimulai dengan memilih tahu yang cukup padat dan besar, kemudian tahu tersebut dilubangi di bagian tengahnya. Setelah itu, sambal yang terbuat dari cabai, terasi, dan bumbu lainnya dimasukkan ke dalam lubang tahu hingga penuh. Sambal ini memberikan rasa pedas yang kuat dan gurih yang khas.
Setelah tahu terisi sambal, gehu kemudian digoreng dalam minyak panas hingga kulit tahu menjadi renyah dan berwarna kecokelatan. Proses penggorengan ini penting untuk menciptakan tekstur yang pas, di mana bagian luar tahu garing sementara isian sambalnya tetap terasa hangat dan pedas. Hasil akhirnya adalah camilan tahu yang gurih, renyah di luar, dengan sensasi pedas dan gurih dari sambal yang meleleh di dalamnya.
Keunikan Gehu Jeletot
Keunikan Gehu Jeletot terletak pada perpaduan rasa yang ditawarkan. Tahu goreng yang renyah dan gurih berpadu dengan sambal terasi pedas yang meledak di mulut. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit asin dari sambal menjadikan Gehu Jeletot begitu menggugah selera. Sambal yang digunakan biasanya terbuat dari bahan-bahan alami seperti cabai rawit, bawang, dan terasi, yang memberikan cita rasa pedas dan umami yang khas.
Selain itu, Gehu Jeletot sering disajikan dengan tambahan pelengkap, seperti kerupuk atau saus sambal ekstra, yang menambah kenikmatan saat menikmatinya. Keunikan lainnya adalah cara memasaknya yang sederhana, namun mampu menghasilkan camilan yang begitu lezat dan menggugah selera.
Gehu Jeletot sebagai Camilan Populer
Gehu Jeletot sering dijadikan pilihan camilan bagi mereka yang mencari makanan pedas dengan harga terjangkau. Camilan ini sangat cocok dinikmati saat berkumpul bersama teman atau keluarga, atau bahkan sebagai pendamping nasi di waktu makan. Di beberapa tempat, Gehu Jeletot juga disajikan dengan pilihan sambal yang berbeda, memberi variasi rasa yang lebih menarik bagi para penikmatnya.
Bahkan, Gehu Jeletot kini semakin dikenal sebagai oleh-oleh khas dari Bandung. Banyak wisatawan yang membawa pulang Gehu Jeletot sebagai buah tangan karena kelezatannya yang khas. Kemudahan untuk menikmatinya juga membuat Gehu Jeletot menjadi camilan yang populer di kalangan berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
