Beavertails adalah salah satu camilan khas Kanada yang telah menjadi ikon kuliner nasional. Dibuat dari adonan goreng berbentuk pipih menyerupai ekor berang-berang—hewan simbolik Kanada—camilan ini disajikan dengan beragam topping manis yang menggoda, mulai dari gula kayu manis hingga cokelat leleh dan buah-buahan segar. Rasanya renyah di luar, lembut di dalam, dan selalu berhasil mencuri perhatian siapa pun yang mencobanya.
Sejarah Beavertails: Dari Resep Keluarga ke Fenomena Nasional
Beavertails pertama kali diperkenalkan ke publik pada tahun 1978 oleh pasangan suami-istri Grant dan Pam Hooker di Ottawa, Ontario. Resepnya sebenarnya merupakan warisan keluarga yang kemudian dikembangkan menjadi produk kuliner komersial. Bentuknya yang unik dan rasanya yang khas membuat Beavertails langsung digemari banyak orang.
Nama “Beavertails” diambil dari bentuk adonan yang pipih dan lebar seperti ekor berang-berang. Seiring waktu, camilan ini berkembang menjadi merek nasional dengan banyak gerai di seluruh Kanada, terutama di tempat wisata seperti ByWard Market (Ottawa), Banff, dan Whistler. Bahkan, Beavertails kini juga dapat ditemukan di Amerika Serikat dan negara lain dalam acara internasional atau festival musim dingin.
Cita Rasa dan Ragam Topping
Beavertails memiliki cita rasa dasar seperti donat, namun tidak berlubang dan berbentuk pipih. Setelah digoreng hingga keemasan, adonan ini diberi topping yang membuatnya semakin menarik. Varian topping populer meliputi:
Classic Cinnamon & Sugar – rasa original yang paling dikenal
Chocolate Hazelnut – dilapisi cokelat mirip Nutella dan pisang iris
Apple Cinnamon – potongan apel manis dengan saus kayu manis
Strawberry Cheesecake – krim keju dengan stroberi segar dan remah biskuit
Maple Butter – sirup maple khas Kanada yang manis dan gurih
Selain topping manis, beberapa gerai juga menawarkan versi gurih atau eksperimental, tergantung musim dan kreativitas lokal.
Beavertails dalam Budaya Kuliner Kanada
Beavertails bukan hanya camilan, melainkan bagian dari pengalaman kuliner khas Kanada, terutama saat musim dingin atau liburan keluarga. Camilan ini sering disajikan di festival salju, pasar malam, atau event olahraga. Bahkan, pada kunjungan resmi ke Kanada tahun 2009, Presiden Barack Obama mencicipi Beavertails, yang membuatnya semakin dikenal secara global.
Ikon Kuliner dengan Sentuhan Lokal
Beavertails menunjukkan bagaimana makanan sederhana bisa menjadi simbol nasional. Dengan sentuhan lokal pada topping dan suasana penyajiannya, Beavertails menghadirkan pengalaman makan yang hangat dan menyenangkan.
