Apa Itu Bunny Chow?
Bunny Chow adalah hidangan khas Afrika Selatan yang berupa roti berbentuk seperti “loaf” atau roti tawar yang dibelah dan diisi dengan kari yang kaya rempah. Makanan ini populer sebagai sajian cepat dan praktis yang mudah disantap tanpa alat makan, menjadikannya favorit para pekerja dan wisatawan. Meskipun namanya mengandung kata “bunny,” hidangan ini tidak menggunakan daging kelinci sama sekali.
Sejarah dan Asal Usul Bunny Chow
Awal Mula Bunny Chow
Bunny Chow berasal dari Durban, kota di Afrika Selatan yang memiliki komunitas India terbesar di negara tersebut. Hidangan ini dipercaya muncul pada tahun 1940-an sebagai solusi makanan praktis bagi para pekerja India yang membutuhkan makan siang cepat namun mengenyangkan. Dengan menggunakan roti sebagai wadah kari, mereka dapat makan dengan mudah tanpa alat makan dan tidak membuat tangan kotor.
Asal Usul Nama “Bunny Chow”
Ada berbagai teori mengenai asal usul nama “Bunny Chow.” Salah satu teori menyebutkan bahwa kata “bunny” berasal dari “bania,” sebutan untuk kelompok pedagang India dari Gujarat yang mempopulerkan hidangan ini. Ada juga yang mengatakan bahwa kata tersebut merupakan plesetan slang yang berkembang di kalangan masyarakat lokal.
Cara Membuat dan Menikmati Bunny Chow
Bahan dan Isian
Roti yang digunakan untuk Bunny Chow biasanya roti putih berbentuk panjang (loaf bread). Bagian tengah roti dibuang untuk membuat ruang diisi dengan kari. Kari yang dipakai bisa berupa kari daging sapi, kambing, ayam, atau versi vegetarian dengan sayuran dan kacang-kacangan. Kari tersebut dimasak dengan rempah khas India yang kaya dan beraroma tajam.
Cara Penyajian
Setelah roti diisi dengan kari panas, hidangan ini biasanya disajikan langsung tanpa piring, sehingga mudah dibawa dan dimakan. Cara menikmatinya cukup dengan mencungkil roti sedikit demi sedikit sambil mengambil kari di dalamnya. Bunny Chow sangat populer sebagai makanan jalanan dan sering dijual di warung-warung atau kedai kecil.
Popularitas dan Variasi Bunny Chow
Variasi Rasa dan Isian
Selain kari daging tradisional, sekarang Bunny Chow hadir dalam berbagai variasi seperti kari vegetarian, kari seafood, dan kari pedas ekstra. Inovasi ini membuat hidangan ini semakin digemari dan mampu menarik lebih banyak penggemar.
Bunny Chow di Luar Afrika Selatan
Popularitas Bunny Chow juga mulai menyebar ke luar Afrika Selatan, terutama di negara-negara dengan komunitas diaspora Afrika Selatan. Banyak restoran yang mengadaptasi hidangan ini dengan sentuhan modern agar sesuai dengan selera lokal.
