Apa Itu Currywurst?
Currywurst adalah hidangan khas Jerman yang terdiri dari sosis (biasanya bratwurst atau sosis babi) yang dipanggang atau digoreng, kemudian dipotong dan disajikan dengan saus tomat bercampur bubuk kari. Kombinasi rasa manis, asam, gurih, dan sedikit pedas membuat Currywurst menjadi makanan cepat saji favorit di seluruh penjuru Jerman.
Hidangan ini sangat populer sebagai street food dan sering ditemukan di kios makanan di kota-kota besar seperti Berlin, Hamburg, dan Frankfurt. Currywurst biasa dinikmati bersama kentang goreng (Pommes) atau roti gulung (Brötchen), menjadikannya pilihan praktis untuk makan siang atau camilan malam hari.
Sejarah Unik di Balik Currywurst
Diciptakan oleh Herta Heuwer
Currywurst memiliki cerita asal yang menarik. Pada tahun 1949, di tengah kondisi Jerman yang masih memulihkan diri pasca-Perang Dunia II, seorang wanita Berlin bernama Herta Heuwer menciptakan hidangan ini. Dengan bahan-bahan sederhana—saus tomat, bubuk kari dari tentara Inggris, dan sosis—ia menciptakan campuran saus unik yang langsung populer di kalangan masyarakat Berlin.
Kreasinya menjadi sangat terkenal hingga pada tahun 1959, Heuwer mendaftarkan resep saus rahasianya dengan nama “Chillup”. Ia menjual Currywurst dari kios kecil di Charlottenburg, Berlin, yang kemudian menjadi salah satu tempat makan paling legendaris di kota itu.
Warisan Kuliner Jerman
Kini, Currywurst telah menjadi bagian penting dari budaya makan Jerman. Bahkan, Deutsches Currywurst Museum pernah didirikan di Berlin untuk merayakan peran besar makanan ini dalam sejarah kuliner negara tersebut. Meskipun museum ini tutup pada 2018, semangat Currywurst tetap hidup di hati masyarakat.
Variasi dan Cara Menikmati Currywurst
Saus Kari sebagai Bintang Utama
Setiap penjual Currywurst biasanya memiliki versi saus kari mereka sendiri. Beberapa menggunakan saus tomat manis, sementara yang lain menambahkan sedikit cuka, madu, atau bahkan sambal untuk rasa yang lebih kompleks. Setelah sosis dimasak, potongan-potongannya disiram dengan saus, lalu ditaburi bubuk kari kuning yang memberi aroma khas.
Pendamping yang Sempurna
Currywurst paling sering disajikan dengan:
Pommes Frites – kentang goreng yang renyah
Brötchen – roti gulung Jerman yang lembut
Terkadang ditambah mayones, saus sambal, atau mustard
Rasanya cocok untuk segala cuaca dan segala usia, menjadikannya hidangan serba guna yang dicintai semua kalangan.
