Frikandell adalah salah satu camilan cepat saji paling populer di Belanda. Hidangan ini sering ditemukan di snackbar (kedai camilan) di seluruh Belanda, dan menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih, teksturnya yang kenyal, dan cara penyajiannya yang praktis. Meski tampak sederhana, Frikandell adalah salah satu ikon kuliner Belanda yang tak bisa dilewatkan.
Asal-Usul dan Sejarah Frikandell
Frikandell pertama kali diciptakan pada pertengahan abad ke-20. Makanan ini muncul sebagai alternatif dari sosis biasa yang pada waktu itu mulai dilarang karena alasan kesehatan dan regulasi makanan tertentu. Konon, seorang produsen daging di Twente, Belanda, menciptakan Frikandell sebagai sosis yang tidak memiliki kulit dan bisa digoreng dengan mudah.
Meskipun asal-usul tepatnya masih menjadi perdebatan, yang jelas adalah Frikandell dengan cepat menjadi camilan favorit, tidak hanya di Belanda, tetapi juga di Belgia. Nama “Frikandell” sendiri berasal dari bahasa Belanda yang berarti “sosis goreng tanpa kulit,” yang menggambarkan bentuk dan cara penyajiannya.
Bahan dan Cara Pembuatan Frikandell
Frikandell terbuat dari campuran daging yang digiling halus, dan bahan-bahan lainnya yang memberikan rasa khas. Berikut adalah bahan utama yang digunakan untuk membuat Frikandell:
- Daging ayam atau sapi, yang menjadi bahan utama
- Tepung remah roti, yang digunakan untuk memberi tekstur
- Bumbu seperti lada, pala, dan garam, untuk memberikan rasa gurih
Proses pembuatan Frikandell dimulai dengan menggiling daging dan mencampurkannya dengan bumbu serta bahan pengikat. Setelah itu, adonan dibentuk menjadi sosis panjang, direbus, dan kemudian dibekukan. Ketika disajikan, Frikandell digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan garing di luar, sementara tetap lembut di dalam.
Variasi Frikandell: Frikandell Speciaal
Salah satu cara penyajian Frikandell yang paling populer adalah Frikandell Speciaal. Dalam versi ini, Frikandell dibelah di tengah dan diberi saus mayones, saus tomat, dan saus kari. Topping bawang cincang juga sering ditambahkan untuk memberikan sensasi rasa yang lebih kaya dan segar. Frikandell Speciaal menjadi pilihan favorit banyak orang, terutama saat menyantap camilan ini di kedai cepat saji.
Frikandell dalam Budaya Belanda
Populer di Jalanan dan Festival
Frikandell telah menjadi bagian dari budaya kuliner Belanda yang tak terpisahkan. Banyak kedai snackbar di Belanda yang menyajikan Frikandell sebagai salah satu menu andalan mereka. Selain itu, Frikandell juga sering muncul di berbagai festival dan acara keluarga, di mana orang-orang berkumpul untuk menikmati makanan cepat saji bersama.
Frikandell Halal dan Vegetarian
Untuk memenuhi kebutuhan beragam konsumen, kini tersedia berbagai varian Frikandell, termasuk versi halal dan vegetarian. Hal ini memungkinkan lebih banyak orang untuk menikmati camilan lezat ini tanpa khawatir mengenai batasan diet tertentu.
