Gotu Kola Kanda adalah minuman tradisional yang berasal dari Sri Lanka, yang terbuat dari daun Gotu Kola, sebuah tanaman herbal yang dikenal dengan manfaat kesehatannya yang luar biasa. Minuman ini sangat populer di kalangan masyarakat Sri Lanka karena dipercaya dapat memberikan banyak manfaat bagi tubuh, mulai dari meningkatkan daya ingat hingga memperbaiki kesehatan kulit. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih lanjut tentang Gotu Kola Kanda, bahan-bahan yang digunakan, cara membuatnya, dan manfaat kesehatan yang ditawarkannya.
Apa Itu Gotu Kola Kanda?
Gotu Kola Kanda adalah minuman tradisional yang terbuat dari daun Gotu Kola (Centella Asiatica), yang dikenal sebagai tanaman obat dengan berbagai manfaat untuk tubuh. Daun Gotu Kola kaya akan kandungan gizi dan antioksidan, yang menjadikannya pilihan utama dalam pembuatan minuman herbal ini. Kanda sendiri merujuk pada jenis sup atau bubur yang dihasilkan dari campuran berbagai bahan herbal.
Minuman Gotu Kola Kanda biasanya disajikan dalam bentuk cairan kental yang mirip dengan bubur, yang memiliki rasa yang ringan dan segar. Selain daun Gotu Kola, minuman ini juga biasanya mengandung bahan lain seperti kelapa parut, gula merah, dan rempah-rempah khas Sri Lanka, yang memberikan cita rasa khas yang kaya dan menyehatkan.
Bahan-Bahan yang Digunakan untuk Membuat Gotu Kola Kanda
Untuk membuat Gotu Kola Kanda, bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana, namun kaya akan manfaat kesehatan. Berikut adalah bahan-bahan yang umumnya digunakan dalam pembuatan Gotu Kola Kanda:
1. Daun Gotu Kola
Daun Gotu Kola adalah bahan utama dalam minuman ini. Tanaman ini mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin A, C, dan B, serta senyawa bioaktif seperti triterpenoid yang dapat mendukung fungsi kognitif dan kesehatan kulit. Daun Gotu Kola juga dikenal memiliki sifat antiinflamasi dan antibakteri.
2. Kelapa Parut
Kelapa parut memberikan tekstur yang lebih kental dan rasa yang kaya pada minuman ini. Selain itu, kelapa juga memberikan manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kekebalan tubuh dan mendukung kesehatan pencernaan.
3. Gula Merah
Gula merah digunakan untuk memberikan rasa manis pada Gotu Kola Kanda. Gula merah juga mengandung mineral penting seperti kalsium, besi, dan magnesium yang dapat mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.
4. Rempah-Rempah Khas
Beberapa rempah khas Sri Lanka, seperti kayu manis dan jahe, sering ditambahkan ke dalam Gotu Kola Kanda untuk memberikan rasa hangat yang lezat. Rempah-rempah ini juga menambah manfaat kesehatan, seperti meningkatkan sirkulasi darah dan memperbaiki pencernaan.
5. Air
Air digunakan untuk merebus daun Gotu Kola dan bahan lainnya, menciptakan konsistensi yang kental dan menyegarkan pada minuman ini.
Cara Membuat Gotu Kola Kanda
Membuat Gotu Kola Kanda di rumah cukup mudah dan dapat dilakukan dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Gotu Kola Kanda:
Langkah 1: Persiapkan Daun Gotu Kola
Cuci daun Gotu Kola dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran. Setelah itu, cincang halus daun Gotu Kola agar mudah tercampur dengan bahan lainnya saat dimasak.
Langkah 2: Rebus Daun Gotu Kola
Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan daun Gotu Kola yang telah dicincang. Rebus selama beberapa menit hingga daun Gotu Kola lunak dan mengeluarkan warna hijau yang khas.
Langkah 3: Tambahkan Kelapa Parut dan Rempah-Rempah
Setelah daun Gotu Kola matang, tambahkan kelapa parut dan rempah-rempah seperti kayu manis dan jahe ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan masak selama beberapa menit agar rasa dari rempah-rempah meresap ke dalam air rebusan.
Langkah 4: Tambahkan Gula Merah
Untuk memberi rasa manis, tambahkan gula merah secukupnya ke dalam campuran. Aduk hingga gula merah larut sempurna.
Langkah 5: Sajikan Gotu Kola Kanda
Setelah semuanya tercampur rata dan rasa sudah pas, Gotu Kola Kanda siap disajikan dalam mangkuk. Minuman ini bisa dinikmati hangat atau dingin, sesuai selera.
Manfaat Kesehatan Gotu Kola Kanda
Gotu Kola Kanda bukan hanya minuman yang menyegarkan, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan berkat kandungan bahan-bahan alami yang digunakan. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari Gotu Kola Kanda:
1. Meningkatkan Fungsi Kognitif
Daun Gotu Kola dikenal sebagai tanaman yang dapat meningkatkan daya ingat dan memperbaiki fungsi otak. Senyawa triterpenoid dalam Gotu Kola dapat membantu merangsang produksi kolagen dan meningkatkan sirkulasi darah ke otak, yang pada gilirannya mendukung memori dan konsentrasi.
2. Mendukung Kesehatan Kulit
Kandungan antioksidan dalam daun Gotu Kola membantu memperbaiki kerusakan kulit dan meningkatkan elastisitas kulit. Minuman ini juga dapat membantu dalam mengurangi tanda-tanda penuaan dan meningkatkan kesehatan kulit secara keseluruhan.
3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kelapa parut dan rempah-rempah dalam Gotu Kola Kanda memiliki sifat antimikroba yang dapat membantu melawan infeksi dan meningkatkan kekebalan tubuh secara alami.
4. Menyokong Kesehatan Pencernaan
Kandungan serat dalam kelapa parut membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, rempah-rempah seperti jahe dapat meredakan gangguan pencernaan dan perut kembung.
