Ichigo Daifuku adalah salah satu makanan penutup tradisional Jepang yang kini semakin populer di seluruh dunia.
Perpaduan rasa manis, kenyal, dan segar membuatnya menjadi hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga viral di berbagai platform media sosial.
Tak hanya disukai karena rasanya yang menggugah selera, Ichigo Daifuku juga menarik perhatian karena tampilannya yang cantik dan menggiurkan.
Penasaran dengan kelezatannya? Yuk, simak lebih lanjut tentang Ichigo Daifuku, makanan khas Jepang yang viral ini!
Apa Itu Ichigo Daifuku?
Ichigo Daifuku adalah varian dari daifuku, sebuah mochi tradisional Jepang yang terbuat dari beras ketan yang dihancurkan.
Mochi sendiri dikenal dengan tekstur kenyal yang sangat khas. Ichigo Daifuku menggabungkan mochi dengan isian segar, yaitu stroberi (dalam bahasa Jepang disebut ichigo), yang membuatnya berbeda dari daifuku biasa yang hanya diisi dengan pasta kacang merah manis (anko).
Dalam Ichigo Daifuku, stroberi yang manis dan segar dibalut dengan pasta kacang merah, lalu dibungkus dengan lapisan mochi yang kenyal dan lembut.
Kombinasi antara rasa manis dari kacang merah dan segarnya stroberi dalam mochi membuat hidangan ini sangat digemari, baik di Jepang maupun di luar negeri.
Selain itu, tampilannya yang menarik juga membuatnya menjadi makanan yang sering dibagikan di media sosial, menjadikannya viral di kalangan penggemar kuliner.
Kenapa Ichigo Daifuku Bisa Viral?
Ada beberapa alasan mengapa Ichigo Daifuku menjadi viral dan digemari banyak orang. Pertama, tampilannya yang menarik dan fotogenik membuatnya sempurna untuk dipamerkan di media sosial.
Bentuknya yang bulat dan warna merah dari stroberi yang terlihat jelas di tengah mochi memberikan kesan yang cantik dan menggoda selera.
Kedua, rasa yang unik menjadi alasan utama kenapa banyak orang ingin mencobanya. Tekstur kenyal dari mochi yang dibalut dengan manisnya kacang merah, ditambah dengan kelezatan stroberi segar di dalamnya, memberikan pengalaman makan yang berbeda dari makanan penutup lainnya.
Rasa manis, asam, dan gurih bercampur menjadi satu, menciptakan sensasi rasa yang begitu kaya.
Ketiga, Ichigo Daifuku juga semakin populer karena kemudahan dalam membuatnya. Saat ini, bahan-bahan untuk membuat Ichigo Daifuku dapat dengan mudah ditemukan di toko bahan makanan Asia, baik di toko online maupun offline, sehingga siapa saja bisa mencoba membuatnya di rumah.
Dengan sedikit latihan, kamu pun bisa membuat Ichigo Daifuku yang lezat dan cantik.
Cara Membuat Ichigo Daifuku di Rumah
Meskipun Ichigo Daifuku terlihat rumit, membuatnya sebenarnya tidaklah sulit. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Ichigo Daifuku di rumah:
Bahan-bahan:
8 buah stroberi segar
200 gram tepung ketan
100 gram gula pasir
100 ml air
150 gram pasta kacang merah manis (anko)
Tepung maizena (untuk taburan agar mochi tidak lengket)
Cara Membuat:
Siapkan stroberi: Cuci stroberi dengan air dingin dan keringkan dengan handuk. Potong bagian tangkai stroberi sehingga hanya buahnya yang tersisa.
Bungkus stroberi dengan pasta kacang merah: Ambil sedikit pasta kacang merah dan pipihkan. Bungkus setiap stroberi dengan pasta kacang merah hingga tertutup rapat.
Pastikan pasta kacang merah membungkus stroberi dengan rapat sehingga tidak ada bagian stroberi yang terbuka.
Buat mochi: Campurkan tepung ketan, gula pasir, dan air dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga adonan menjadi kental dan licin.
Panaskan adonan ini di dalam microwave selama 1 menit, aduk, lalu panaskan lagi selama 1 menit. Ulangi hingga adonan menjadi kenyal dan transparan.
Bungkus stroberi dengan mochi: Ambil sedikit adonan mochi dan pipihkan. Letakkan stroberi yang sudah dibungkus pasta kacang merah di tengah adonan mochi, kemudian rapatkan mochi hingga menutupi stroberi sepenuhnya.
Taburkan tepung maizena: Agar mochi tidak lengket, taburkan tepung maizena di permukaan kerja dan juga di atas mochi yang sudah dibungkus.
Sajikan: Ichigo Daifuku siap dinikmati! Nikmati kelembutan mochi dengan rasa manis dari kacang merah dan kesegaran stroberi.
Kenikmatan Ichigo Daifuku yang Wajib Kamu Coba
Ichigo Daifuku adalah contoh sempurna dari makanan penutup Jepang yang berhasil menyatukan cita rasa tradisional dan modern.
Kenikmatan mochi yang kenyal berpadu dengan manisnya kacang merah dan kesegaran stroberi menciptakan pengalaman makan yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyenangkan.
Selain rasanya yang enak, Ichigo Daifuku juga cocok dijadikan camilan atau hidangan penutup dalam berbagai acara.
Kamu bisa menikmatinya saat berkumpul bersama teman, keluarga, atau bahkan saat sekadar ingin menikmati waktu santai di rumah.
