Donat JCO disukai banyak orang karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut. Donat JCO memiliki ciri khas ukuran besar, topping beragam, dan cita rasa lezat. Nah, jika Anda ingin mencoba membuat donat JCO di rumah, berikut ini resep sederhana yang bisa Anda coba.
Dijamin donat buatan Anda akan sama lembut, lembab, dan lezatnya dengan donat yang dijual di toko!
1. Bahan-bahan
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan berikut:
Bahan Donat:
500g tepung terigu protein tinggi
100 gr gula
10g ragi instan
2 butir telur
250 ml air panas
50 gr mentega atau margarin
1 sendok teh garam
50 ml susu bubuk
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Bahan Donat:
100 gr coklat (coklat wortel)
50 gr keju parut
Gula pasir (untuk taburan)
Keripik coklat atau potongan lainnya
Dengan bahan-bahan ini, Anda bisa membuat donat JCO yang lezat dan nikmat.
2. Cara Membuat Donat JCO
Langkah 1: Siapkan campuran ragi dan basah
Pertama, larutkan ragi instan dan gula dalam 250 ml air hangat. Diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa, yang menandakan ragi aktif dan siap digunakan.
Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk besar. Buat sumur di tengahnya dan tambahkan ragi, telur dan susu evaporasi. Aduk dengan spatula sampai semua bahan mulai tercampur.
Langkah 2: Uleni adonan
Ketika adonan sudah tercampur, tambahkan mentega atau margarin. Teruskan uleni adonan hingga halus dan elastis. Prosesnya biasanya memakan waktu 10 hingga 15 menit. Jika adonan terlalu lengket, Anda dapat menambahkan sedikit tepung lagi, tetapi pastikan adonan tetap lembut. Kemudian tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Langkah 3: Bentuk Donat
Setelah adonan terfermentasi, tekan dengan rolling pin dan diamkan beberapa saat. Kemudian, bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil dan bentuk menjadi bola-bola. Kemudian, gunakan jari Anda untuk membuat lubang di tengahnya atau gunakan pemotong busa untuk memotong donat yang berlubang.
Letakkan donat yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah ditaburi sedikit tepung. Diamkan selama 15-20 menit lagi hingga adonan sedikit mengembang.
Langkah 4: Goreng Donat
Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak cukup panas, goreng donat satu per satu hingga keemasan di kedua sisi. Kemudian jangan terlalu sering membaliknya, tunggu hingga donat mengembang sempurna sebelum membaliknya.
Setelah matang, angkat donat dan tiriskan minyaknya di atas tisu dapur atau kain lap dapur. Langkah
5: Tambahkan Bahan-Bahan
Setelah donat dingin, tergantung selera Anda, Anda bisa menggorengnya. Anda dapat melelehkan coklat dan mencelupkan beberapa donat ke dalam coklat cair untuk mendapatkan bola-bola coklat. Untuk sensasi ekstra, taburi donat dengan keju parut atau hiasi dengan gula bubuk berwarna agar tampilannya lebih menarik.
Donat buatan JCO siap dinikmati!
3. Tips membuat donat lembut JCO
Gunakan tepung terigu berprotein tinggi.
Untuk membuat adonan lebih lembut dan mengembang, pastikan untuk menggunakan tepung terigu dengan kandungan protein tinggi, seperti tepung roti. Tepung ini memiliki kandungan gluten tinggi yang membuat adonan terasa elastis.
Perhatikan suhu minyak goreng.
Pastikan minyak goreng tidak terlalu panas, jika tidak donat akan cepat gosong di luar dan kurang matang di dalam. Goreng donat di atas api sedang agar matang merata dan berwarna kecokelatan.
Diamkan adonan cukup lama.
Buat adonannya lembut dan terfermentasi dengan baik, biarkan ragi bekerja sepenuhnya, dan biarkan adonan terfermentasi cukup lama.
Proses fermentasi ini akan membuat adonan lebih ringan dan lembut saat dipanggang.
Bereksperimen dengan topping
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan berbeda sesuai selera Anda. Selain coklat, keju atau blueberry, Anda juga dapat menambahkan berbagai topping lain seperti kacang cincang, karamel atau buah kering.
