Kue Crepe Matcha Mille adalah kue yang memadukan lapisan tipis krepe lembut dengan rasa unik teh hijau matcha. Kue ini memiliki tekstur yang ringan dan lembut, sehingga cocok untuk acara khusus saat Anda ingin menikmati hidangan lezat.
Bagi Anda yang penasaran bagaimana cara membuatnya, berikut adalah resep lengkap Matcha Mille Crepe Cake yang bisa Anda coba di rumah.
1. Sumber daya yang dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan Anda memiliki bahan-bahan berikut:
Krim cake nya :
250 gram tepung terigu
2 sendok makan bubuk matcha (sesuaikan dengan selera, gunakan lebih banyak atau lebih sedikit)
4 serangan
500 ml susu skim
50 gr mentega cair
50 gram gula pasir
1 sendok teh ekstrak vanili
sedikit garam
Bahan krim karamel:
500 ml krim kental
200 gr krim keju, suhu ruang
50 gr gula halus
2 sendok makan bubuk matcha
Dengan bahan-bahan ini, Anda dapat membuat kue krep matcha mille yang lezat dan nikmat di rumah.
2. Cara membuat Kue Crepe Carriage Mille
Langkah 1: Buat adonan crepe
Pertama, campurkan tepung, bubuk matcha, dan garam dalam mangkuk. Aduk rata. Dalam mangkuk lain, campurkan telur, susu, mentega cair, gula, dan ekstrak vanila hingga tercampur rata.
Setelah itu, tambahkan tepung terigu dan sedikit campuran matcha ke dalam campuran air dan aduk terus hingga tidak ada gumpalan lagi. Siapkan campuran dengan cara diaduk hingga adonan benar-benar halus.
Kita diamkan adonan selama 30 menit, supaya tepung dan matcha tercampur lebih baik.
Langkah 2: Masak crepes
Panaskan wajan antilengket di atas api kecil. Agar crepes tidak lengket, olesi loyang dengan mentega. Tuangkan satu sendok makan adonan ke dalam loyang, ratakan dengan gerakan memutar hingga tercipta lapisan tipis. Masak krepe hingga bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan, sekitar 1 hingga 2 menit, lalu balik dan masak satu sisi selama 30 detik. Angkat krepe yang sudah matang dan letakkan di atas permukaan datar.
Ulangi proses ini sampai semua adonan habis. Pastikan setiap lapisan krepe dingin sebelum dirakit.
Langkah 3: Sediakan Loyang nya
Dalam mangkuk besar, kocok krim kental hingga membentuk puncak yang tebal dan lembut. Dalam mangkuk terpisah, campurkan keju krim dan gula bubuk hingga ringan dan berbusa. Setelah itu, tambahkan bubuk matcha dan kocok lagi hingga tercampur rata.
Tambahkan krim kental perlahan ke dalam campuran krim keju, aduk dengan pengocok hingga tercampur. Pasir mobil Anda siap digunakan.
Langkah 4: Merakit Kue Mille Crepe
Letakkan krepe yang sudah dingin di atas piring. Oleskan saus lobak di atas krep. Kemudian letakkan lapisan krep kedua di atasnya dan olesi kembali krim kocok. Ulangi proses ini sampai semua crepes terlumuri krim dan membentuk tumpukan tinggi.
Setelah semua lapisan selesai, rapikan bagian tepinya untuk memberikan bentuk kue yang bagus. Anda juga bisa menghiasnya dengan bahan lain, seperti bubuk matcha, coklat cincang, atau buah segar.
Langkah 5: Lengkapi dan masukan ke Lemari Es
Letakkan kue susu dalam lemari es setidaknya selama 4 jam atau semalaman agar lapisan krepe meresap dalam krim matcha. Lalu potong kue sesuai selera dan sajikan.
3. Tips membuat kue krep jagung yang sempurna
Gunakan bubuk matcha berkualitas tinggi
Jika Anda menginginkan rasa matcha yang lebih kuat, gunakan bubuk matcha berkualitas baik. Bubuk matcha berkualitas baik memberikan rasa yang kaya dan aroma yang kuat. Lapisan krepe jangan terlalu tebal.
Lapisan krepe jangan terlalu tebal. Ini akan membuat kue lebih ringan dan memiliki tekstur lebih lembut. Jika Anda menggunakan krim yang terlalu kental, kue akan menjadi berat dan hambar.
Biarkan kue dingin sebelum disajikan.
Untuk meningkatkan cita rasanya, dinginkan kue mille crêpe selama beberapa jam setelah dicampur. Ini akan membuat setiap lapisan kue dan krim lebih ringan, sehingga lebih mudah dipotong.
Perbedaan sebelumnya
Anda dapat menambahkan berbagai bahan untuk meningkatkan rasa dan membuatnya tampak cantik. Bubuk matcha, almond panggang, atau sedikit selai kacang bisa menjadi pilihan yang baik.