Resep Coconut Butter Cookies, Kue Kering yang Cocok untuk Camilan atau Hantaran Natal

Ketika Natal tiba, banyak tradisi yang melibatkan makanan manis, seperti hadiah atau bingkisan. Salah satu pilihan kue yang dapat memperkaya meja Natal Anda adalah kue selai kelapa. Kue ini manis, lembut, dan sedikit beraroma kacang, perpaduan sempurna antara kacang tanah dan mentega. Selain lezat, kue ini juga super mudah dibuat!

Berikut adalah resep Kue Krim Kelapa yang akan menjadi suguhan sempurna untuk perayaan Natal Anda.
Barang Penting


Untuk membuat kue krim yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:


200g mentega (tanpa garam)
100 gr gula halus
2 butir telur
1 sendok teh ekstrak vanili
150 gr kelapa parut
250 gr tepung terigu
50 gr ragi
1/4 sdt bubuk pengembang
1/4 sdt garam
1/4 sdt air jeruk nipis (opsional, untuk rasa segar)
Taburi dengan gula (opsional)


Cara Membuat Kue Cookies Kelapa yang Lezat


1. Siapkan adonan


Langkah pertama adalah menyiapkan bahan basah. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula bubuk dengan mixer pada kecepatan sedang sampai campurannya ringan dan mengembang. Proses ini akan memakan waktu 3 hingga 5 menit. Lalu tambahkan kuning telur satu per satu dan aduk lagi hingga tercampur rata.
Setelah kuning telur tercampur, tambahkan ekstrak vanila dan air jeruk nipis (jika menggunakan) untuk memberikan aroma segar. Aduk lagi sampai campuran tercampur sempurna.


2. Tambahkan bahan kering


Dalam mangkuk lain, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam. Campur semua bahan kering dengan baik. Lalu, masukkan campuran kering ke dalam campuran minyak secara perlahan. Gunakan spatula untuk mengaduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
Selanjutnya tambahkan kelapa parut ke dalam adonan dan aduk rata hingga kelapa tercampur sempurna. Rasa dan aroma kenari yang lezat membuat kue ini semakin istimewa.


3. Pembuatan dan pemanggangan kue


Ambil sedikit adonan, giling dengan tangan, lalu bentuk perlahan menjadi bola. Letakkan bola-bola adonan pada loyang yang dilapisi kertas roti. Beri jarak di antara adonan karena kue akan mengembang saat dipanggang. Anda dapat menggunakan garpu atau sendok untuk menekan perlahan adonan agar kue pipih sesuai selera Anda.


Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C/350°F selama sekitar 15 – 20 menit atau sampai pinggirannya berubah menjadi merah muda. Waktu memanggang akan bervariasi tergantung pada ukuran dan bentuk kue Anda, jadi pastikan untuk memeriksa kue Anda sesekali untuk memastikannya tidak gosong.

4. Kesimpulan dan Interpretasi


Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di rak kawat selama beberapa menit. Bila perlu, taburi kue yang sudah dingin dengan sedikit gula bubuk agar cantik. Kue minyak kelapa sudah bisa dimakan!


Tips Membuat Kue Cookies Kelapa yang Sempurna


Pilih kelapa panggang berkualitas tinggi: Untuk rasa kelapa terbaik, pilih kelapa segar dan berkualitas tinggi. Kacang kenari panggang kering lebih disukai untuk resep ini karena teksturnya yang renyah.

Jangan Terlalu Lama Memanggang: Agar kue tetap padat namun tidak kering, pastikan Anda tidak memanggangnya terlalu lama. Setelah pinggirannya mulai berwarna cokelat keemasan, keluarkan kue dari oven.

Penyimpanan: Serpihan minyak kelapa dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap segar. Kue ini juga merupakan hadiah Natal yang lezat dan praktis. Mengapa kue mentega kelapa cocok untuk Natal atau sebagai hadiah? Kue kering santan memiliki rasa yang unik, perpaduan sempurna antara santan dan santan, serta renyah di luar dan lembut di dalam.

Kue kering ini merupakan pilihan yang tepat untuk menjamu tamu atau diberikan sebagai hadiah kepada teman dan keluarga. Rasanya yang unik dan tidak terlalu manis menjadikannya pilihan yang tepat untuk mengobrol sambil minum teh atau kopi di hari Tahun Baru.


Selain itu, kelapa, bahan utama kue ini, mengeluarkan aroma yang sangat sedap dan menciptakan efek tropis yang menyegarkan, cocok untuk merayakan semangat Natal yang hangat dan ceria.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *