Kue bawang adalah salah satu camilan kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan Idul Fitri dan acara-acara besar lainnya. Dengan rasa gurih dan tekstur yang renyah, kue bawang selalu menjadi pilihan yang pas untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau tamu. Camilan ini terbuat dari bahan-bahan sederhana namun menghasilkan rasa yang luar biasa. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep kue bawang yang mudah dibuat di rumah dan tentunya enak!
Asal Usul Kue Bawang
Kue bawang merupakan camilan tradisional yang cukup terkenal di Indonesia. Kue ini terbuat dari bahan dasar tepung terigu dan bawang yang memberikan rasa gurih dan aroma khas yang sangat menggugah selera. Asal usul kue bawang sebenarnya sulit untuk dipastikan, tetapi camilan ini sudah menjadi bagian dari hidangan khas Indonesia, terutama saat Lebaran. Kue bawang juga dikenal dengan berbagai variasi, mulai dari yang berbentuk stik, bulat, hingga bentuk lainnya.
Rasa gurih yang dihasilkan oleh bawang yang dihaluskan membuat kue bawang menjadi camilan yang nikmat dan cocok dinikmati kapan saja.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kue bawang, Anda tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit ditemukan. Berikut adalah bahan-bahan utama yang diperlukan untuk membuat kue bawang renyah dan gurih:
1. Tepung Terigu
Tepung terigu adalah bahan utama dalam pembuatan kue bawang. Tepung ini memberikan struktur pada adonan dan membuat kue bawang menjadi renyah.
2. Bawang Putih dan Bawang Merah
Bawang putih dan bawang merah yang dihaluskan merupakan bahan utama yang memberikan cita rasa gurih dan harum pada kue bawang. Penggunaan bawang yang cukup akan menghasilkan rasa yang pas, tidak terlalu kuat namun tetap terasa enak.
3. Mentega atau Margarin
Mentega atau margarin memberikan kelembutan dan rasa gurih pada adonan. Penggunaan mentega akan menambah cita rasa yang lebih kaya dan aromatik pada kue bawang.
4. Telur
Telur digunakan untuk mengikat adonan dan memberikan kelembutan pada kue. Telur juga membantu adonan agar tidak terlalu keras setelah dipanggang.
5. Garam dan Penyedap Rasa
Garam dan penyedap rasa digunakan untuk memberikan rasa gurih yang lebih intens pada kue bawang. Anda bisa menggunakan penyedap rasa seperti kaldu bubuk sesuai selera.
6. Air Es
Air es digunakan untuk membantu mengikat adonan dan membuat adonan lebih mudah dipulung dan dibentuk.
Cara Membuat Kue Bawang yang Gurih dan Renyah
Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat kue bawang di rumah:
1. Membuat Adonan
Campurkan tepung terigu, garam, dan penyedap rasa dalam wadah besar. Aduk rata bahan kering tersebut. Lalu, tambahkan bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan, serta mentega yang sudah dilelehkan. Aduk hingga rata dan adonan terasa agak berpasir.
Selanjutnya, tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan terasa lembut, tetapi tidak lengket.
2. Membentuk Adonan
Ambil sejumput adonan dan bentuk adonan menjadi bentuk stik kecil atau sesuai selera. Anda bisa menggunakan rolling pin untuk menggiling adonan dan memotongnya dengan ukuran seragam agar hasil kue bawang lebih rapi dan matang merata.
Jika ingin variasi bentuk, Anda bisa membentuk adonan menjadi bulat kecil atau bentuk lainnya sesuai dengan selera.
3. Menggoreng Kue Bawang
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan adonan kue bawang sedikit demi sedikit, jangan terlalu penuh agar kue bisa mengembang dan matang merata. Goreng kue bawang hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Menyajikan Kue Bawang
Setelah semua kue bawang selesai digoreng dan tiris dari minyak, biarkan kue dingin terlebih dahulu. Kemudian, simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan awet lebih lama. Kue bawang siap disajikan.
Tips Agar Kue Bawang Lebih Renyah
Gunakan tepung terigu dengan protein sedang: Agar kue bawang lebih renyah dan tidak keras, pilih tepung terigu protein sedang atau bahkan tepung terigu khusus untuk kue kering.
Jangan terlalu banyak air: Ketika menambahkan air es, pastikan untuk menambahkannya sedikit-sedikit. Jangan sampai adonan terlalu lembek karena bisa membuat kue bawang menjadi lembek dan tidak renyah.
Minyak yang cukup panas: Pastikan minyak untuk menggoreng cukup panas agar kue bawang bisa mengembang dengan baik dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Gunakan bawang yang segar: Bawang merah dan bawang putih yang segar akan memberikan rasa yang lebih gurih dan aroma yang lebih kuat
