Kue keju adalah salah satu makanan penutup paling populer di dunia. Teksturnya yang lembut, rasa yang lezat, dan rasa yang ringan di mulut membuat kue keju menjadi sajian yang lezat untuk berbagai acara, mulai dari ulang tahun hingga acara-acara khusus lainnya. Kue keju tersedia dalam berbagai rasa dan dapat disesuaikan dengan selera Anda. Pada artikel ini, kami berbagi resep kue keju sederhana dan lezat yang dapat Anda coba di rumah.
Resep kue keju ini memiliki bahan-bahan sederhana dan mudah diikuti, membuatnya cocok untuk pemula maupun mereka yang punya pengalaman di dapur. Apakah Anda membuat kue keju klasik atau menambahkan buah segar atau saus karamel, kue keju akan menjadi suguhan nyata untuk Anda dan orang yang Anda cintai.
Bahan-bahan untuk membuat kue keju sederhana dan lezat
Untuk membuat kue keju yang lezat, Anda memerlukan beberapa bahan yang mudah ditemukan di pasar atau toko kelontong. Berikut bahan-bahan untuk membuat kue keju klasik:
Untuk kulit (bagian bawah):
200g biskuit Marie atau biskuit Gram, hancurkan
100 gr mentega, dicairkan
2 sendok makan gula
Isian Kue Keju:
500g krim keju (gunakan krim keju berkualitas baik untuk rasa terbaik)
200 gr gula
3 serangan
200 ml krim kental
1 sendok teh vanili
2 sendok makan tepung maizena (untuk tekstur yang lebih lembut)
Sedikit garam
Dengan menggunakan bahan-bahan di atas, Anda dapat membuat kue keju yang lezat. Anda dapat menambahkan topping sesuai selera Anda, seperti buah segar, saus beri, atau cokelat leleh untuk memberikan berbagai rasa.
Resep Kue Keju Mudah dan Lezat
Berikut ini adalah beberapa langkah sederhana untuk membuat kue keju yang mudah dan lezat:
Siapkan kulitnya:
Hancurkan biskuit Marie dan kue gram hingga halus. Anda dapat menggunakan prosesor makanan atau memasukkan kue ke dalam kantong plastik dan menghancurkannya dengan alat penggiling adonan.
Campurkan biskuit yang telah dihancurkan dengan gula dan krim cair. Aduk rata untuk menggabungkan semua bahan. Tuangkan adonan kue ke atas loyang yang dilapisi kertas roti atau diolesi minyak. Tekan dengan kuat dan merata. Panggang dalam oven pada suhu 175°C selama 10 menit, lalu angkat dan biarkan dingin.
Siapkan isian kue keju:
Kocok keju krim dengan mixer hingga halus dan lembut. Tambahkan gula bubuk dan terus kocok hingga halus dan lembut. Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga rata. Pastikan tidak ada gumpalan pada adonan. Tambahkan krim kental dan vanili, lalu kocok semuanya hingga halus.
Terakhir, tambahkan tepung maizena dan sedikit garam lalu aduk hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan.
Panggang kue keju:
Tuangkan adonan kue keju ke atas loyang yang telah disiapkan lalu ratakan. Gunakan spatula untuk menghaluskan permukaannya. Masukkan kue keju ke dalam oven dan panggang pada suhu 160°C selama 50-60 menit, hingga bagian atas dan bawahnya mengeras dan sedikit bergoyang ketika loyang digoyang.
Setelah pemanggangan selesai, dinginkan kue keju dalam oven selama satu jam dengan pintu oven terbuka. Setelah itu, angkat dan dinginkan hingga sangat dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es minimal 4 jam atau semalaman agar teksturnya mengeras.
Tips Membuat Kue Keju Terbaik
Untuk membuat kue keju Anda terasa lebih enak, Anda harus mengingat tips berikut ini:
Gunakan keju krim berkualitas tinggi: Pilih keju krim yang lembut dan berkualitas tinggi untuk membuat kue keju Anda benar-benar lezat.
Jangan mengaduk terlalu lama: Saat mencampur keju krim dengan bahan lain, jangan mengaduknya terlalu lama untuk mencegah penggumpalan atau berbusa.
Periksa suhu oven: Setiap oven bekerja pada suhu yang berbeda, jadi periksa kue keju Anda secara berkala untuk memastikannya tidak gosong atau terlalu matang.
Cara terbaik untuk mendinginkan: Biarkan kue keju agak dingin dalam oven dan pada suhu ruangan sebelum didinginkan.
Topping Premium: Kue keju klasik ini dapat diberi berbagai topping, seperti saus karamel, buah segar (stroberi, blueberry, kiwi), atau cokelat leleh.