Resep Lidah Kucing Spesial Renyah dan Mudah Dibuat, Inspirasi Kue untuk Lebaran

Biskuit Lidah Kucing merupakan salah satu kue kering yang sangat digemari di Indonesia, khususnya pada saat Hari Raya Idul Fitri. Kue kenyal dengan bentuk memanjang menyerupai lidah kucing ini merupakan hidangan populer di meja makan. Jika Anda sedang mencari resep kue lebaran yang praktis dan lezat.

Lidah Kucing

Adalah pilihan yang tepat untuk Anda. Berikut adalah resep lidah kucing spesial yang lezat, mudah dibuat dan cocok untuk membawa semangat Lebaran ke rumah Anda.


Resep


Untuk membuat lidah kucing renyah spesial, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
200 gr margarin
100 gr gula halus
3 putih telur
1 sendok teh ekstrak vanili
150g tepung terigu protein rendah
50g ragi
1/4 sdt garam
50 gr coklat panggang (opsional, untuk hiasan)
1 sdt air jeruk nipis (untuk mencerahkan)


Cara membuat lidah kucing ekstra renyah


1. Mencampur bahan basah


Pertama, ambil mangkuk besar lalu masukkan margarin dan gula halus. Kocok dengan mixer pada kecepatan sedang sampai campuran menjadi halus dan warnanya lebih terang. Setelah itu, masukkan putih telur satu per satu dan terus kocok hingga adonan tercampur rata dan kaku. Pastikan campuran margarin dan telur tidak terpisah.


Kemudian, ekstrak vanila dan air jeruk nipis ditambahkan untuk memberikan aroma dan rasa segar pada adonan. Uleni lagi hingga rata.


2. Campur bahan kering


Dalam mangkuk lain, campurkan tepung terigu, bubuk pengembang, dan garam. Ayak semua bahan kering sampai halus dan tidak ada gumpalan. Setelah itu, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah sambil diaduk cepat dan diaduk menggunakan spatula. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air, tetapi pastikan tekstur adonan tetap kental dan mudah dituang.


3. Membuat kue lidah kucing


Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti. Gunakan kantong semprot (kantong plastik berbentuk segitiga) yang ujungnya diberi ujung kecil untuk menampung adonan. Lalu tuang adonan dalam garis-garis tipis memanjang ke atas loyang.

Sesuaikan panjang dan ketebalan potongan sesuai selera, tetapi berhati-hatilah agar tidak terlalu besar agar kue mudah dipanggang dan tetap lembap.


Jika Anda ingin menambahkan sedikit rasa ekstra, tambahkan sedikit cokelat leleh ke adonan sebelum dipanggang. Untuk membuatnya, lelehkan coklat panggang dan ratakan dengan sendok atau kantong semprot, atau oleskan pada lidah kucing Anda.


4. Masukkan lidah kucing ke dalam mulutnya


Panggang adonan dalam oven yang dipanaskan hingga 150°C selama 15-20 menit. Awasi kue saat dipanggang karena suhu oven akan bervariasi. Panggang sampai kue berwarna coklat keemasan dan renyah. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan letakkan di rak kawat hingga dingin.


5. Pelayanan kue lidah kucing spesial


Setelah biskuit lidah kucing dingin, Anda bisa menyajikannya dalam mangkuk cantik sebagai camilan saat lebaran. Kue ini akan disukai keluarga dan tamu berkat teksturnya yang renyah dan rasanya yang lezat.


Rahasia Lidah Kucing yang Sempurna


Gilas adonan tipis-tipis: Agar kue lidah kucing benar-benar renyah, adonan harus digiling sangat tipis di atas kertas. Semakin tipis semakin keras. Gunakan margarin berkualitas tinggi: Memilih margarin berkualitas tinggi dapat membuat kue lebih lezat dan padat.

Margarin yang baik juga akan mempengaruhi hasil akhir kue.

Pertahankan suhu oven: Panggang pada suhu rendah agar kue tidak mudah gosong. Oven yang terlalu panas akan menyebabkan bagian luar kue cepat kecokelatan tetapi bagian dalamnya tidak matang sempurna.

Variasi bahan: Untuk penyajian yang lebih menarik, Anda dapat menambahkan kepingan coklat cair, serutan coklat atau kacang cincang ke dalam kue sebelum dipanggang.

Mengapa Bahasa Kucing cocok untuk Ramadan? Lidah kucing yang istimewa ini sangat cocok untuk menyambut Lebaran karena mudah dibuat, berkelanjutan, dan menjadi camilan yang sempurna sepanjang hari.

Ia memiliki tepi yang ramping dan mudah diletakkan di piring tanpa menghabiskan terlalu banyak ruang. Selain itu, kue ini bisa dibuat dalam jumlah banyak dan dihidangkan saat kumpul keluarga saat Lebaran atau saat ada tamu datang ke rumah.


Lidah kucing rasanya manis, tajam, dan asam, dan selalu menarik untuk dilihat. Selain itu, kue ini dapat dipadukan dengan berbagai rasa dan tekstur, seperti coklat, keju, atau kacang. Perubahan ini akan membuat kue ini lebih unik dan tidak terlalu rumit.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *