Tostadas adalah salah satu hidangan khas Meksiko yang kini semakin populer di berbagai belahan dunia. Renyah, gurih, dan mudah dipadukan dengan berbagai topping, tostadas menjadi pilihan camilan maupun hidangan utama yang memanjakan lidah.
Apa Itu Tostadas?
Tostadas berasal dari kata “tostar” yang berarti “memanggang” atau “membakar” dalam bahasa Spanyol. Tostadas adalah tortilla jagung yang digoreng atau dipanggang hingga kering dan renyah, lalu diberi berbagai macam topping seperti kacang refried, daging, sayuran, keju, hingga saus pedas.
Sejarah Singkat Tostadas
Tostadas sudah ada sejak zaman peradaban Aztek. Saat tortilla menjadi keras dan tidak bisa lagi digunakan untuk taco, orang-orang akan memanggangnya kembali agar bisa dimakan. Dari sinilah tostadas lahir — sebagai cara kreatif untuk menghindari pemborosan makanan.
Bahan dan Cara Membuat Tostadas
Membuat tostadas di rumah cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. Berikut langkah-langkah dasarnya:
Bahan Utama:
- Tortilla jagung (bisa buatan sendiri atau beli jadi)
- Minyak untuk menggoreng (atau bisa dipanggang untuk versi lebih sehat)
- Garam secukupnya
Topping Populer:
- Kacang refried (kacang merah/kacang hitam yang dihaluskan dan ditumis)
- Ayam suwir atau daging sapi cincang
- Selada segar
- Tomat, bawang bombay, dan alpukat
- Keju parut
- Salsa atau saus cabai
Cara Membuat:
- Goreng atau panggang tortilla hingga garing dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan, lalu beri sedikit garam.
- Oleskan kacang refried di atas tortilla.
- Tambahkan topping lain sesuai selera.
- Sajikan segera agar tetap renyah.
Variasi Tostadas yang Lezat
Tostadas sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan preferensi pribadi atau bahan yang tersedia.
Tostadas Vegetarian
Gunakan topping seperti kacang hitam, jagung manis, alpukat, dan salsa tomat segar untuk pilihan yang sehat dan bebas daging.
Tostadas Seafood
Kombinasi tostadas dengan ceviche (ikan segar yang diasinkan dengan jeruk nipis dan rempah) juga sangat populer di wilayah pesisir Meksiko.
Penutup: Camilan Serbaguna yang Wajib Dicoba
Tostadas bukan hanya sekadar camilan; ia juga bisa menjadi makanan utama yang mengenyangkan. Dengan tekstur yang renyah dan aneka topping yang bisa disesuaikan, tostadas adalah hidangan yang layak masuk daftar menu favorit Anda. Mudah dibuat, enak disantap kapan saja!
